Typologie : Weißwein, trocken 

Bezeichnung : Albana di Romagna Secco Docg

Traubensorte : Albana di Romagna

Weinregionen : Emilia Romagna

Alkoholgehalt : 13.5% Vol.

Enthält Sulfite

Flaschengröße : 0,75 L

Trinktemperatur : 10 - 12 °C

Konservierung des produkts : 16 – 18 °C und 70% feuchtigkeit  

WEINBERATUNG UND LÄUTERUNG Die Weinbereitung erfolgt auf herkömmliche Weise mit Mazeration der Haut nach 24-48-stündigem Pressen, weichem Pressen (nicht mehr als 0,8 bar) für eine feine Extraktion von Aromen und Struktur, Fermentation bei kontrollierter Temperatur. 4 Monate Reifung am Natürliche Fermente mit einer Dekantierung in Stahlbehältern von mindestens 7 Monaten, um die Klarheit und Entwicklung der Struktur zu gewährleisten, verbleiben vor dem Verkauf mindestens 6 Monate in der Flasche, ohne Filtration der Klärung

EMPFEHLUNGEN Es passt perfekt zu Fischgerichten, insbesondere zu Schalentieren, frittierten Lebensmitteln, Suppen und Brühen, passt aber auch hervorragend zu Bries, Gehirn, Huhn, Gänseleber, Cremes und Brühen