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Italian Wine Shop
ypologie : Weißwein, trocken
Bezeichnung : Doc Sicilia
Traubensorte : Catarratto
Weinregionen : Sicilia
Alkoholgehalt : 12,5% Vol.
Enthält Sulfite
Flaschengröße : 0,75 L
Trinktemperatur : 10 - 12 °C
Konservierung des produkts : 16 - 18 °C und 70% feuchtigkeit
WEINBERATUNG UND LÄUTERUNG Manuelle Ernte in der ersten Septemberwoche, Weinbereitung in Edelstahltanks für 10 Tage bei einer kontrollierten Temperatur von 16 bis 18 Grad, malolaktische Gärung wird durchgeführt. Sie reift 3 Monate auf den Nichthefen in Stahl unter täglichem Rühren, bleibt in der Flaschenalterung für weitere 2 Monate vor dem Verkauf
EMPFEHLUNGEN Kombiniert mit leichten und delikaten Gerichten, Vorspeisen mit Meeresfrüchten oder ersten Gängen auf Fischbasis, Fisch- oder Gemüsetempura, Schalentieren und gebackenem Fisch