CA' DEL BOSCO
Es gibt Momente ohne Worte, die nur Empfindungen definieren können, Gefühle, die das Herz erreichen und zur Verzückung, Freude und Schönheit eines Moments werden, den es tief im Inneren zu schätzen gilt. Die Kunst des Weins ist ein solcher Moment, ein Meisterwerk, das durch das Talent geschaffen wurde, das nur wenige besitzen, in dem sich Hingabe und Können in einer magischen, mystischen Verbindung mit der Natur vermischen. Das Unendliche in einem einzigen Tropfen, Frucht einer langsamen, hingebungsvollen und akribischen Leidenschaft. Menschen haben wie Territorien eine Berufung. Und so kam es, dass ein fünfzehnjähriger Junge eine blitzschnelle Intuition dafür hatte, wie das Leben aussehen könnte, wenn man ihm nachging. Das Treffen zwischen dem jungen Maurizio Zanella und der sanften Franciacorta, als seine Mutter nach Erbusco zog und den ersten Weinberg pflanzte, war der erste Kontakt mit der Liebe seines Lebens. Aber nach einer Reise in die Champagne, zu den berühmten Maisons, deren Wein ihn schon immer fasziniert und inspiriert hatte, kehrte Maurizio mit der unerschütterlichen Idee zurück, etwas Ähnliches zu machen. Was einst ein Haus in einem Kastanienwald war, wurde zu einem der bahnbrechendsten Weingüter Italiens. Seitdem definiert ein einziges Prinzip die Essenz von Ca’ del Bosco: das Streben nach Exzellenz.
Eine Führung durch das Weingut ist ein einzigartiges Erlebnis, das die Hingabe zeigt, die in jedem Schritt der Produktion steckt, handwerklich in der Pflege und raffiniert in der Technik Linien, die von Ca' del Bosco entworfen und entworfen wurden, sind nur einige der technologischen Passagen, die auf der Tour gezeigt werden.
Lange Korridore und unterirdische Keller führen die Besucher entlang eines Weges, der zur Steinkuppel führt, die als das Herz von Ca’ del Bosco Franciacorta gilt. Stille, Dunkelheit, Feuchtigkeit und natürliche Temperaturen beherbergen die Flaschengärung, den Ausbau in kleinen Eichenfässern und die Veredelung der Weine. „Im Keller lebt der Wein ein verborgenes Leben, geheim, aber bewacht“, schreibt Michel Dovaz. Gerade die Zeit, die hier für die Veredelung aufgewendet wird, und die Hingabe der Kellermeister runden die im Weinberg begonnene akribische Arbeit gekonnt ab.
