Vittorio Capovilla, einer der größten Obstbrenner der Welt, hat eine Kunst und eine ständige Suche nach Rohstoffen geschaffen, über 60 Arten von Destillaten, eine Produktion von etwa 40.000 Flaschen pro Jahr.

Seine Geschichte beginnt in den 70er Jahren in Rosà in der Provinz Vicenza, wo 1988 eine nach einigen Geschäftsreisen nach Deutschland geborene Leidenschaft zur Gründung einer echten Brennerei führt, in der Vittorio seine Leidenschaft in ein echtes und eigenes Unternehmen mit 4 Hektar umwandelt von biologisch angebauten Flächen, wo die Früchte einzeln von Hand ausgewählt werden, nur wenn der richtige Reifegrad erreicht ist: Dieser hochwertige Produktionsprozess macht Capovilla-Destillate einzigartig in ihrer Art, die in der Lage sind, natürliche Aromen freizusetzen , hat Vittorio die Exzellenz des Rohmaterials und die Reinheit der Destillate zu seinem wahren Lebensinhalt gemacht, dieses Ergebnis sind genau die reinsten Grappas und Destillate für wahre Kenner