Das Unternehmen Gravner, dessen Eigentümer Josko Gravner als Meister der Orangenweine gilt, der die traditionelle Verwendung von Terrakotta-Amphoren und sehr langer Mazeration auf der Schale wiederbelebt und aufgewertet hat. Das Weingut liegt im kleinen Weiler Oslavia, hier arbeitet Josko in Symbiose mit der Natur, lenkt sie, pflegt sie und dient ihr auch, wobei er stets ihre Rhythmen und spontanen Zyklen respektiert.

Das Gut Gravner erstreckt sich über 32 Hektar Land, von denen etwas mehr als 15 dem Weinanbau gewidmet sind, umgeben von Wäldern, Wiesen und Teichen, die von zahlreichen Tierarten bevölkert sind. In dieser Umgebung mit ihrer bemerkenswerten Artenvielfalt verfolgt Josko die Mondphasen mit besonderer Aufmerksamkeit und konsultiert den Kalender von Maria Thun, um die geeignetsten Zeiträume für die Durchführung agronomischer Arbeiten wie Beschneiden, Aussaat und Ernte zu ermitteln. Die Gärung findet ausschließlich in vergrabenen georgischen Amphoren statt, da nur einheimische Hefen vorhanden sind. Dies geht mit einem sehr langen Kontakt zwischen Most und Schalen einher, der beim Ribolla bis zu mehreren Monaten dauern kann. Anschließend erfolgt eine mehrjährige Reifung in großen Fässern aus slawonischer Eiche und eine weitere lange Verfeinerung in der Flasche vor der endgültigen Freigabe.