Typologie : Dessertwein

Bezeichnung : Picolit DOCG  

Traubensorte : Picolit 

Weinregionen : Friuli Venezia Giulia

Alkoholgehalt : 13% Vol.

Flaschengröße : 0,50 L

Trinktemperatur : 12 - 14 °C

Konservierung des Produkts : 16 - 18 °C und 70% Feuchtigkeit

WEINBERATUNG UND LÄUTERUNG Die disziplinarische der DOCG Colli Orientali del Friuli Picolit, gegründet 2006, sieht die Weinbereitung in Reinheit (85% min von Trauben Picolit, mit allen anderen weißen Rebsorten unter denen in Friaul mit Ausnahme der aromatischen transminer) und ein Grad Alkohol 15% min. Bei der Weinlese müssen die Trauben einen minimalen natürlichen Alkoholgehalt von 13% vol haben, Sie können vor der Weinbereitung dem welken unterworfen werden, es ist erlaubt, in Holzfässern zu verfeinern. Die verwelkte Traube ist sanft stemmeded. Dann wird es in einer weichen Art und Weise gedrückt und das muss erhalten wird durch Dekantierung geklärt. Der Most muss daher bei kontrollierter Temperatur in kleinen französischen Eichenfässern Fermente erhalten. Verfeinerung: am Ende der Gärung wird der Wein auf den Hefen, in kleinen Eichenfässern, für einen Zeitraum von mindestens 18 Monaten aufbewahrt. Flaschen Wein wurde in klimatisierten Zimmern für ca. 18 Monate verfeinert

EMPFEHLUNGEN Superb als "Meditation" Wein. Idealer Partner von schmackhaften, würzigen und blauen Käsesorten. Perfekt auch mit dem trockenen Gebäck. Ausgezeichnet mit Foie Gras