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Italian Wine Shop
Typologie : Rotwein
Bezeichnung : Barbaresco Docg
Traubensorte : Nebbiolo 100%
Weinregionen : Piemonte
Alkoholgehalt : 14,5% Vol.
Enthält Sulfite
Flaschengröße : 0,75 l
Trinktemperatur : 14 - 16 °C
Konservierung des produkts : 15 - 18 °C und 70% Feuchtigkeit
WEINBERATUNG UND LÄUTERUNG Ernte ab Anfang Oktober, Alkoholgärung für 7-8 Tage in Rotofermentern mit Temperaturkontrolle, malolaktische Gärung in Barriques und 22-jährige Reifung in französischen Barriquefässern nach der Raffination in Stahltanks Dort, wo es 3 Monate vor der Abfüllung verbleibt, kommen weitere 12 Monate in der Flasche vor dem Inverkehrbringen und keine Filtration oder Klärung auf den Markt, etwa 3 Jahre nach der Ernte
EMPFEHLUNGEN Perfekt zu Wildgerichten und Fleischspezialitäten, veruntert er fettreichen Käse und gegrilltes Fleisch