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Italian Wine Shop
Typologie : Rotwein, trocken
Bezeichnung : Toscana Igt
Traubensorte : 60 % Cabernet Sauvignon, 40 % Merlot
Weinregionen : Toscana
Alkoholgehalt : 14% Vol.
Enthält Sulfite
Flaschengröße : 0.75 l
Trinktemperatur : 18 - 20 °C
Konservierung des produkts : 16 - 18 °C und 70% Feuchtigkeit
WEINBERATUNG UND LÄUTERUNG Sehr zartes Pressen und entstammen der Trauben. Gärung in Stahl Bottichen bei kontrollierter Temperatur um 30 °-31 ° C (ohne Zugabe externer Hefen), mit Trauben Maische für ca. 10-11 GG für Merlot und 11-14 GG. Für Cabernet Sauvignon. Bei nachfolgenden Fermentationen Remontagen und Delestages. Malolaktische Gärung in Stahl. Bei der fertig gestellten malolaktische Gärung wird der Wein in Barriques in französischer Eiche und in einem kleinen amerikanischen Teil, wo er für einen Zeitraum von 15 Monaten verfeinert wird, an dessen Ende der Wein abgefüllt und anschließend in Glas verfeinert wird, bevor die Marketing
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