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Italian Wine Shop
Typologie : Rotwein, trocken
Bezeichnung : Bolgheri Superiore Doc
Traubensorte : 70% Cabernet Sauvignon , 30% Cabernet Franc
Weinregionen : Toscana
Alkoholgehalt : 14% Vol.
Enthält Sulfite
Flaschengröße : 0.75 l
Trinktemperatur : 16 °C
Konservierung des produkts : 15 - 18 °C und 70% Feuchtigkeit
WEINBERATUNG UND LÄUTERUNG Sobald die Trauben in 15-kg-Kisten im Unternehmen ankommen, werden sie nach einer sorgfältigen manuellen Auswahl auf dem Sortiertisch zu ganzen Beeren entrappt und dann nach einer einjährigen Reifung sowohl in Edelstahl- als auch in Eichenfässern bei kontrollierter Temperatur vergoren Französische Eichenfässer, die aus den zertifizierten Wäldern von Allier und Tronçais stammen, sowohl neu (50%) als auch aus zweiter Passage, ausgewählt aus den besten Tonnellerien mit unterschiedlichen Röstgraden, fahren wir mit der endgültigen Mischung der verschiedenen Weine fort. Es folgt eine weitere Ruhephase sowohl in großen Fässern als auch in Barriques für ca. 12 Monate, nach der Flaschenabfüllung verleihen weitere 6 Monate Flaschenreife dem Wein Harmonie und Eleganz
EMPFEHLUNGEN Vielseitiger Wein, begleitet es auch erste Kurse mit Fleisch und Wild Saucen, Braten und Grills auch von Spiel, die Käse der mittleren Würze