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Chianti Classico Riserva Docg "Montebuoni" Magnum 2020 - Castello di Ama

Name: Chianti Classico Riserva Docg "Montebuoni" Magnum 2020 - Castello di Ama
Brand: CASTELLO DI AMA
SKU: CASTAMA.MONTEBMG
Price: 99 EUR
Availability: InStock

99,00 €

Tax Included

Nur noch wenige Teile verfügbar

Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen

In der Nase fruchtige Aromen von Beeren, Brombeeren, Himbeeren, Johannisbeeren, süße Gewürze

Am Gaumen ist er harmonisch, mit einem überzeugenden und vollen Auftakt, dem ein edles polyphenolisches Profil folgt, das lange im Mund anhält und die ganze Eleganz der Weine des Unternehmens zum Ausdruck bringt

Beschreibung
Artikeldetails

Typologie : Rotwein, trocken

Bezeichnung : Chianti Classico Docg

Traubensorte : 95% Sangiovese, 5% Merlot

Weinregionen : Toscana

Alkoholgehalt : 13.5% Vol.

Enthält Sulfite

Flaschengröße : 1.5 l

Trinktemperatur : 14 - 16 °C

Konservierung des produkts : 16 - 18 °C und 70% Feuchtigkeit

WEINBERATUNG UND LÄUTERUNG Nach einer sorgfältigen manuellen Ernte wird der Most in Edelstahltanks mit Hilfe einheimischer Hefen vinifiziert. Die sorgfältige Kontrolle der Gärtemperatur, die nie über 28/30 °C stieg, sowie häufiges manuelles Umpumpen haben diesem Wein eine schöne Note verliehen rubinrote Farbe sowie starke Sortenaromen der Region. Die Mazeration in Kontakt mit den Schalen dauerte etwa 24 Tage, am Ende entwickelten die einheimischen Bakterien die Umwandlung von Apfelsäure. Nach Abschluss der malolaktischen Gärung wurde der Wein in Barriques aus französischer Eiche im zweiten Durchgang umgefüllt, ohne dass neues Holz verwendet werden musste. Die Verfeinerung dauerte etwa 12 Monate, danach wurde der Wein im späten Frühjahr in Flaschen abgefüllt

EMPFEHLUNGEN Ideal zu gegrilltem Fleisch, Wild- und Federwild, reifem Käse, ersten Gängen auf Fleischbasis und schmackhaften Wurstwaren