Typologie : Rotwein, trocken

Bezeichnung : Amarone della Valpolicella Docg

Traubensorte : Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina

Weinregionen : Lombardia

Alkoholgehalt : 15.5% Vol.

Enthält Sulfite

Flaschengröße : 0,75 l

Trinktemperatur : 16 - 18 °C

Konservierung des produkts : 16 – 18 °C und 70% feuchtigkeit  

WEINBERATUNG UND LÄUTERUNG Handlese ausgewählter Trauben in der zweiten Septemberhälfte, langsame Trocknung im Obstkeller bis Januar, anschließend Pressung und Entrappen der getrockneten Trauben, Gärung bei kontrollierter Temperatur von 24°C. , es folgt die Mazeration des Mostes für 25 Tage, mit täglichem Umpumpen und Unterstoßen, es findet die malolaktische Gärung statt, die Reifung endet in Tonneaux und teilweise in großen Fässern für 30 Monate, endet mit einer weiteren Verfeinerung in der Flasche für 12 Monate, bevor sie vermarktet

EMPFEHLUNGEN Geboren als eine Freude für die Meditation über das Ende der Mahlzeit, aber am Tisch mit sehr fettigen und anspruchsvollen Gerichten wie wild und Käse im Alter und sehr würzig