Typologie : Schaumwein

Bezeichnung : Franciacorta DOCG

Traubensorte : Chardonnay

Weinregionen : Lombardia

Alkoholgehalt : 12,5% Vol.

Enthält Sulfite

Flaschengröße : 1,5 L

Trinktemperatur : 6 - 8 °C

Konservierung des produkts : 15 - 18 °C und 70% Feuchtigkeit

WEINBERATUNG UND ALTERUNG Sanftes und fortschreitendes Pressen der Trauben mit Aufteilen der Moste; alkoholische Gärung in Stahltanks. Zubereitung der Cuvée im Frühjahr nach der Ernte. Zweite Gärung in der Flasche und anschließende Reifung in Kontakt mit den eigenen Hefen für mindestens 24 Monate, gefolgt von weiteren 2 Monaten nach der Degorgation. Der für den Satèn-Typ charakteristische niedrigere Überdruck in der Flasche (5 Endatmosphären) verleiht eine elegante Cremigkeit

EMPFEHLUNGEN Hervorragend als Aperitif geeignet, passt er hervorragend zu feinen Risottos und Fischgerichten. Probieren Sie es mit Rohschinken von Sauris, Parma oder San Daniele und nicht zu ausgereiftem Käse