Typologie : Schaumwein

Bezeichnung : Franciacorta DOCG Millesimato

Traubensorte : 85% Chardonnay, 15% Pinot Bianco

Weinregionen : Lombardia

Alkoholgehalt : 12,5% Vol. - zuckerrest 2,0 gr/l

Enthält Sulfite

Flaschengröße : 0,75 L

Trinktemperatur : 6 - 8 °C

Konservierung des produkts : 16 – 18 °C und 70% feuchtigkeit  

WEINBERATUNG UND LÄUTERUNG Die Franciacorta Vintage Collection ist das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl der Trauben und einer geschickten Weinbereitung, die unter vollständiger Einhaltung der Ca 'del Bosco-Methode durchgeführt wurde. Die in kleinen Kisten frisch von Hand gepflückten Trauben werden klassifiziert und gekühlt. Jeder Strauß wird von fachkundigen Augen und Händen ausgewählt, um dann von exklusiven "Whirlpools" zu profitieren. Ein spezielles Wasch- und Sprudelsystem für die Trauben durch drei Tränktanks und einen Trockentunnel. Nach dem Zerkleinern unter Ausschluss von Sauerstoff gären alle Moste der Grundweine 5 Monate lang in kleinen Eichenfässern. Ein Paar fliegender Tanks ermöglicht die Übertragung von Weinen durch Schwerkraft, von kleinen Fässern zu Reifetanks. 7 Monate nach der Ernte wird die Cuvée hergestellt. Die Vintage Collection Brut ist das Ergebnis einer gekonnten Kombination von Basisweinen aus Chardonnay, Pinot Bianco und Pinot Nero, die dem Endprodukt ein besonderes Profil verleihen, das rein und aufrichtig ist und das Ergebnis des besten Ausdrucks des Terroirs und des Mannes, der es spürte Charakter und Potenzial. Die Zerlegung erfolgt in Abwesenheit von Sauerstoff mit einem weltweit einzigartigen System, das von Ca 'del Bosco entworfen und patentiert wurde. Dies vermeidet oxidative Schocks und die weitere Zugabe von Sulfiten. Läuterung für 48 Monate

KOMBINATIONEN Angenehm als aperitif und für "lange Gespräche"