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Italian Wine Shop
Typologie : Schaumwein
Bezeichnung : Doc
Traubensorte : Lambrusco Maestri, Croatina
Weinregionen : Emilia Romagna
Alkoholgehalt : 9,5% Vol. - zuckerrest 30 g/l
Enthält Sulfite
Flaschengröße : 0,75 L
Trinktemperatur : 12 - 14° C
Konservierung des produkts : 17 °C und 70% feuchtigkeit
WEINBERATUNG UND LÄUTERUNG Weinbereitung mit cryomaceration auf den Häuten und primäre Gärung durch ausgewählte Hefen, Mousse-Aufnahme in Autoklaven bei niedriger Temperaturkontrolle
EMPFEHLUNGEN Angenehm mit den ersten und zweiten Gängen der Emilia-Tradition als Cannelloni von Kräutern und Fleischsauce kombiniert werden, gebratenes Schweinefleisch gebacken