Typologie : Weißwein sekt

Bezeichnung : Sicila Doc

Traubensorte : Grillo

Weinregionen : Sicilia

Alkoholgehalt : 12% Vol.

Enthält Sulfite

Flaschengröße : 0,75 l

Trinktemperatur : 6 - 8 °C

Konservierung des produkts : 16 - 18 °C und feuchtigkeit 70%

WEINBERATUNG UND LÄUTERUNG Manuelle Ernte in kleinen Kisten. Weinbereitung: die Trauben werden gekühlt und einem Traubenauswahl. Nach einer sanften direkt Pressung der Trauben (ganz) Und nach der spontanen Dekantierung des Mostes warten wir auf den Start der Gärung in Stahl-Tanks, dann weiter in Eichenfässern (20% der Trauben) bei einer indirekt geregelten Temperatur, Mit Klimaanlage im Zimmer. Gärung wird von Hefen gemacht Indigenen und mit einem minimalen Einsatz von Sulfite. Tiefgang: Zusatz von frischem Most, immer aus Trauben gewonnen Im nächsten Jahr Cricket, präsentieren in der gleichen Weinberg, und nach dem Gleiche Methode für die Weinbereitung des Basis Weins. Der frische Most wird hinzugefügt Dem Wein in proportionalen Mengen, wie den Alkoholgehalt zu verdünnen und die Menge von Zucker (natürlich) notwendig für die Aufnahme von Schaum. Der Beitrag der Darf 15% nicht überschreiten, so dass der Wein vollständig von der Kategorie der Jahrgänge

EMPFEHLUNGEN Wein aus allen Gelegenheit, begleitet erste und zweite Teller von Fisch und Gemüse