Typologie : Schaumwein

Bezeichnung : Franciacorta DOCG

Traubensorte : Pinot Nero

Weinregionen : Lombardia

Alkoholgehalt : 12,5% Vol. - zuckerrest 1 gr/l

Enthält Sulfite

Flaschengröße : 0,75 L

Trinktemperatur : 8 - 10 °C

Konservierung des produkts : 15 – 18 °C und 70% feuchtigkeit

WEINBERATUNG UND LÄUTERUNG Der Annamaria Clementi Rosé ist der maximale Ausdruck von reinem Pinot Noir, der in Pink im Stil von Ca 'del Bosco vinifiziert wird. Es entstand aus der Kunst, Grundweine aus 3 historischen Weinbergen zusammenzustellen, und wurde durch eine kurze Mazeration der Trauben bei einer Temperatur von 14 ° C gewonnen. Nur ein paar Stunden, um die besondere tiefrosa Farbe und den aromatischen Vorteil extremer Finesse und Harmonie zu erhalten, die den Annamaria Clementi Rosé in der Flasche auszeichnen. Alle Phasen der Weinbereitung der verschiedenen Grundweine finden in kleinen Eichenfässern statt, die aus ausgewählten Hölzern stammen und mindestens 3 Jahre lang in tiefen Kellern gelagert wurden. Alkoholische Gärung, malolaktische Gärung und Reifung in Fässern dauern insgesamt 8 Monate. Annamaria Clementi Rosé stammt aus der Auswahl der besten Fässer. Es wird im Herbst gezogen, und ein Paar fliegender Panzer befördert es durch die Schwerkraft von den Fässern zum Sammelbehälter. Zum Erreichen dieser olfaktorischen Harmonie und der hervorragenden Geschmacksbalance, die Annamaria Clementi Rosé zu einer überragenden Franciacorta macht, sind mindestens weitere 8 Jahre Reifung der Hefen erforderlich. Die Zerlegung erfolgt in Abwesenheit von Sauerstoff mit einem weltweit einzigartigen System, das von Ca 'del Bosco entworfen und patentiert wurde. Dies vermeidet oxidative Schocks und die weitere Zugabe von Sulfiten.

EMPFEHLUNGEN Es ist der ideale Wein, der bei formellen und wichtigen Anlässen geöffnet werden soll, um mit den ersten und zweiten Gerichten strukturiert und schmackhaft kombiniert zu werden