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Italian Wine Shop
Typologie : Schaumwein
Bezeichnung: Trentodoc Millesimato
Traubensorte : Pinot Nero
Weinregionen : Trentino Alto Adige
Alkoholgehalt : 13% Vol.
Enthält Sulfite
Flaschengröße : 0,75 L
Trinktemperature : 6 - 8 °C
Konservierung des produkts : 15 - 18 °C und 70% feuchtigkeit
WEINBERATUNG UND ALTERUNG Traditionell in Weiß mit sanfter Pressung der gesamten Traube und maximaler Ausbeute im Most von 60%. Gärung teilweise in Stahl und teilweise in Barriques. Befüllung in der Flasche mit Zusatz ausgewählter Hefen zum Aufschäumen. Alterung und Alterung auf der Hefe etwa 40 Monate. Manuelle Remuage auf Pupillen, Ausschweifung mit Zusatz von Likör d'expedition. Rest in der Flasche für weitere 3-4 Monate
EMPFEHLUNGEN Hervorragend zu allen Fisch-, weißen Fleisch- und Käsegerichten