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Durello Metodo Classico Riserva Extra Brut Doc 2018 "Cuvèe Augusto" Tenuta Corte Giacobbe - Dal Cero Family

31,00 €

Tax Included

Schöne strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen

In der Nase warme Noten von Gebäck, von kandierten Zitronenschalen, von gerösteten Haselnüssen bis zu hellem Tabak, Aromen von Jasmin und grünem Tee, Orangenblüten

Am Gaumen ist er harmonisch und faszinierend, perfekte Balance zwischen fruchtigen und kleinen Gebäckempfindungen, große Säure und Komplexität, sehr lange Persistenz

Beschreibung
Artikeldetails

Typologie : Schaumwein

Bezeichnung : Metodo Classico Durello Doc

Traubensorte : 100% Durella

Weinregionen : Veneto

Alkoholgehalt : 12.5% Vol.

Enthält Sulfite

Flaschengröße : 0,75 L

Trinktemperatur : 6 - 8 °C

Konservierung des Produkts : 15 - 18 °C und 70% Feuchtigkeit

WEINBERATUNG UND LÄUTERUNG Ernte im September-Oktober mit Handlese in kleinen Kisten, ganze gepresste Trauben, Gärung in österreichischen Eichenfässern bei kontrollierter Temperatur, im folgenden Frühjahr wird es mit einem Hauch von "Vin de Reserve" zusammengestellt, dann fahren wir mit dem Entwurf für fort die zweite Gärung in der Flasche, beendet die Verfeinerung in der Flasche für mindestens 50 Monate, nach dem Degorgieren ruht er weitere 6 Monate, bevor er vermarktet wird

EMPFEHLUNGEN Dieser Wein passt perfekt zu gegrillten und gegrillten Fischgerichten, Fleisch- und Fischtatar, Schalentieren und Austern, Fisch und delikaten Fleischgerichten, raffinierten Aperitifs und gereiftem Käse