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Italian Wine Shop
Typologie : Sekt Methode Classico
Bezeichnung : Franciacorta Docg
Traubensorte : 100% Chardonnay
Weinregionen : Lombardia
Alkoholgehalt : 12,5% Vol.
Enthält Sulfite
Flaschengröße : 0,75 L
Trinktemperatur : 6 - 8° C
Konservierung des produkts : 16 - 18 °C und 70% Feuchtigkeit
WEINBERATUNG UND LÄUTERUNG Diese Franciacorta stammt aus einer Ernte in der zweiten Augusthälfte mit sorgfältiger Auswahl der Trauben im Weinberg vor dem Pressen, wo die Weinbereitung aus dem Most erfolgt, der durch sanftes Pressen der Trauben gewonnen und anschließend in Stahltanks gesammelt wird. wo die erste Gärung stattfindet Alkohol, kontrolliert durch niedrige Temperaturen 16-18 ° C. Gärung zu 90 % in Edelstahl und zu 10 % in Barriques, Fassentnahme im Frühjahr nach der Lese und nach einer Reifung in Kontakt mit den Hefen von 24 bis 30 Monaten erfolgt anschließend das Degorgieren, bevor sie zum Verzehr freigegeben werden Flaschen ruhen mindestens 4 Monate
EMPFEHLUNGEN Besonders geeignet für Vorspeisen mit Wurstwaren, Fischgerichten, Schalentieren, weißem Fleisch im Allgemeinen, gereiftem Käse, Sushi oder Fischtatar