Typologie : Schaumwein

Bezeichnung : Franciacorta DOCG

Traubensorte : Chardonnay al 72% e  Pinot Nero al 28% 

Weinregionen : Lombardia

Alkoholgehalt : 12,5% Vol.

Enthält Sulfite

Flaschengröße  : 0,75 l

Trinktemperatur : 6 - 8 °C

Konservierung des Produkts : 16 - 18 °C und 70% Feuchtigkeit

WEINBERATUNG UND LÄUTERUNG Dieser Brut Franciacorta mit dem Titel Teatro della Scala in Mailand stammt aus Chardonnay- und Pinot Nero-Trauben desselben Jahrgangs, die in den hohen Hügeln angebaut werden, wo ein Teil des Mosts etwa 7 Monate lang in kleinen Weißeichenfässern gärt, während der Rest in Stahl reift. Die zweite Gärung findet in der Flasche statt und die Reifung auf der Hefe dauert etwa 36 Monate

EMPFEHLUNGEN ...Perfekt zu Vorspeisen auf Fisch- und Salamibasis, Risotto mit Gemüse und Fisch, gegrilltem Fisch, frittiertem Fisch und Gemüse, geräuchertem Fischcarpaccioe