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Italian Wine Shop
Typologie : Schaumwein
Bezeichnung : Valdobboadene DOCG extra dry Bio
Traubensorte : Glera
Weinregionen : Veneto
Alkoholgehalt : 12% Vol. - zuckerrest 16 g/l
Enthält Sulfite
Flaschengröße : 1.5 L
Trinktemperatur : 4 - 6 °C
Konservierung des produkts : 15 °C und 70% Feuchtigkeit
WEINBERATUNG UND LÄUTERUNG Nach einer manuellen Ernte wird der Weißwein aus ganzen Trauben und sanfter Pressung hergestellt, wobei die erste Gärung mit statischem Absetzen bei kontrollierter Temperatur erfolgt und etwa 3/4 Monate oder länger in Edelstahltanks reift. Die zweite Gärung findet natürlich in einem 25-hl-Autoklaven nach Martinotti-Methode (Charmat) für 40 Tage statt
EMPFEHLUNGEN Ideal für Vorspeisen, Erste Gänge, Fisch-basierte Sekunden