Typologie : Rosè Wein

Bezeichnung : Lambrusco di Sorbara Doc

Traubensorte : Lambrusco di Sorbara

Weinregionen : Emilia Romagna

Alkoholgehalt : 11% Vol. 

Enthält Sulfite

Flaschengröße : 0,75 L

Trinktemperatur : 10 - 12 °C

Konservierung des produkts : 16 - 18 °C und 70% Feuchtigkeit

WEINBERATUNG UND LÄUTERUNG Lambrusco di Sorbara D.O.C. „Rimosso“ wird aus der Auswahl der besten Sorbara-Trauben gewonnen, die ausschließlich von Hand in 17-kg-Kisten geerntet werden. Die Mazeration erfolgt in einer Kaltpresse. Die erste alkoholische Gärung der Moste erfolgt in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur Warten Sie mindestens sechs Monate, dann beginnen wir mit der Abfüllung. Die Flaschen bleiben bei einer konstanten Temperatur von 12 °C, damit der Wein den zweiten Gärungsprozess durchführen und sich auf seinen Hefen verfeinern kann, die so hell bleiben Sediment am Boden der Flasche

EMPFEHLUNGEN Perfekt als Aperitif, mit gebratenem Fisch, rohem Fisch, Salami, gebratenen Knödeln, Halbmond, Tigelle, Piadine, Speisen mit mäßiger Fettigkeit