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Brut Nature Metodo Classico dell'Oltrepò Pavese Docg - Bertè e Cordini

22,00 €

Tax Included

Helles Goldgelb mit feiner Perlage

Noten von Apfel, Panbrioche und knusprigen Mandeln

Am Gaumen ist er umhüllend, große Frische und lange Ausdauer, mineralischer Abgang

Beschreibung
Artikeldetails

Typologie : Schaumwein

Bezeichnung : Klassische Methode von Oltrepò Pavese Docg

Traubensorte : 100% Pinot Nero

Weinregionen : Lombardia

Alkoholgehalt : 12.5% Vol.

Enthält Sulfite

Flaschengröße : 0,75 l

Trinktemperatur : 6 - 8 °C

Konservierung des produkts : 15 - 18 °C und 70% Feuchtigkeit

WEINBERATUNG UND LÄUTERUNG Handlese, dann Weinbereitung mit dem durch sanftes und fortschreitendes Pressen der Trauben gewonnenen Weißmost, mit Trennung der verschiedenen Fraktionen auf der Grundlage des pH-Werts und der organoleptischen Eigenschaften, gefolgt von der Gärung unter Zugabe ausgewählter Hefen bei 18 °C, die in Edelstahltanks stattfindet, dann folgt die „Tirage“ oder die zweite Gärung, die in der Flasche stattfindet, gefolgt von einer Ruhezeit von mindestens 28 Monaten auf der Hefe, nach dem Degorgieren ruht der Schaumwein 3 Monate in der Flasche, bevor er in den Verkauf gebracht wird, um seinen maximalen aromatischen oder geschmacklichen Ausdruck zu begünstigen.

EMPFEHLUNGEN Perfekt als wichtiger Aperitif, fantastisch zu allen Mahlzeiten mit Fischgerichten