Typologie : Sekt klassische Methode Rosè

Traubensorte : Sangiovese

Weinregionen : Toscana

Alkoholgehalt : 12.5% Vol. 

Enthält Sulfite

Flaschengröße : 0.75 L

Trinktemperatur : 6 - 8° C

Konservierung des produkts : 16 - 18 °C und 70% Feuchtigkeit

WEINBERATUNG UND LÄUTERUNG Die Trauben werden Ende August von Hand gelesen, gekühlt und sofort schonend gepresst. Die erste Gärung erfolgt nach zwei bis drei Tagen Dekantieren bei einer maximalen Temperatur von 15 °C. Der Roséwein reift anschließend in der Flasche nach und verbleibt dort mindestens drei Jahre mit ausgewählten Hefen. Danach wird er degorgiert, mit Versandlikör versetzt und ist nach zwei Monaten trinkfertig

EMPFEHLUNGEN Geeignet als Aperitif, aber auch für das gesamte gastronomische Panorama, ausgezeichnet mit ersten und zweiten Gängen auf Fischbasis wie Tagliatelle mit Garnelen, Garnelen-Crudité, Thunfisch-Tartar, gebratenem Fisch, herzhaften Kuchen auf Eiern, gewürztem weißem Fleisch