Typologie : Vinacce – Destillat

Traubensorte : Rot Vinacce – Destillat 

Weinregionen : Veneto

Alkoholgehalt : 43% Vol.

Flaschengröße : 0,70 l

Trinktemperatur : 15 - 18 °C 

Glas Wein : Tulpenglas

DESTILLATION UND LÄUTERUNG: Die Fratelli BRUNELLO Brennerei hat immer ein direktes Dampf Diskontinuierliches System verwendet, unter den wenigen noch in Betrieb, bei niedrigem Druck und niedrigen Temperaturen durchgeführt. Es besteht aus 4 Kesseln ausschließlich in Kupfer, wie die Tradition will. Der Destillations Zyklus ist sehr langsam und beinhaltet die Verarbeitung von kleinen Chargen von Traubentrester (gekocht), deren Dauer etwa anderthalb Stunden beträgt. Nach einer Ruhezeit von mindestens 12 Monaten in inerten Stahlbehältern, um die Geschmacks Weichheit zu verbessern, wird Grappa auf das Steuerlager übertragen, wo es in Fässern, neue und zweite Passage, in 350 Liter Allier Eiche, für mehr als 3 Jahre alt wird. In dieser Zeit findet die magische Alchemie der langsamen und allmählichen Übertragung auf den Grappa der Farbe, die Aromen und die Röstung des Holzes statt

EMPFEHLUNGEN: Angenehm nach dem Mittag-oder Abendessen, oder als ein Abend entspannen zu verwenden. Es drückt alle seine Qualitäten der Eleganz und des Duftes aus, wenn Sie mit Hartkäse im Alter von über 18 Monaten kombiniert werden, Schokolade extrafondente 75% Kakao oder mit handgemachter Zigarre