

keyboard_arrow_rightkeyboard_arrow_left
Italian Wine Shop
Typologie : Vinacce – Destillat
Traubensorte : Rot Vinacce – Destillat
Weinregionen : Veneto
Alkoholgehalt : 43% Vol.
Flaschengröße : 0,70 l
Trinktemperatur : 15 - 18 °C
Glas Wein : Tulpenglas
DESTILLATION UND LÄUTERUNG: Die Fratelli BRUNELLO Brennerei hat immer ein direktes Dampf Diskontinuierliches System verwendet, unter den wenigen noch in Betrieb, bei niedrigem Druck und niedrigen Temperaturen durchgeführt. Es besteht aus 4 Kesseln ausschließlich in Kupfer, wie die Tradition will. Der Destillations Zyklus ist sehr langsam und beinhaltet die Verarbeitung von kleinen Chargen von Traubentrester (gekocht), deren Dauer etwa anderthalb Stunden beträgt. Er ruht in inerten Stahlbehältern für mindestens drei lange Jahre, während derer, dank einer lentaevoluzione, wird es aufgerundet und nimmt weichere und zartere Geruchsempfindungen
EMPFEHLUNGEN: Angenehm nach dem Essen als "Abend relax"