Typologie : Vinacce – Destillat

Traubensorte : Spergola 

Weinregionen : Veneto

Alkoholgehalt : 41% Vol.

Flaschengröße : 0,70 l

Trinktemperatur : 10 - 12 °C 

Glas Wein : Tulpenglas

DESTILLATION UND LÄUTERUNG: Die Fratelli BRUNELLO Brennerei hat immer ein direktes Dampf Diskontinuierliches System verwendet, unter den wenigen noch in Betrieb, bei niedrigem Druck und niedrigen Temperaturen durchgeführt. Es besteht aus 4 Kesseln ausschließlich in Kupfer, wie die Tradition will. Der Destillations Zyklus ist sehr langsam und beinhaltet die Verarbeitung von kleinen Chargen von Traubentrester (gekocht), deren Dauer etwa anderthalb Stunden beträgt. Nach der Destillation ruht Grappa in inerten Behältnissen für mindestens zwei lange Jahre, während derer, dank einer langsamen Evolution, es rundet und erhöht seine aromatischen Eigenschaften

EMPFEHLUNGEN: Angenehm als Aperitif oder als relax am Abend