Typologie : Vinacce – Destillat

Traubensorte : Corvina, Rondinella, Molinara

Weinregionen : Veneto

Alkoholgehalt : 38% Vol.

Flaschengröße : 0,70 l

Trinktemperatur : 16 °C

DESTILLATION UND LÄUTERUNG: Die Destillation erfolgt teilweise in traditionellen Destillierapparaten in einer Bain-Marie und teilweise in technologisch fortgeschrittenen Pflanzen in einer Weise, die maximale aromatische Ausbeute und die höchste Finesse für den Gaumen zu erhalten. Grappa wird in Eichenfässern von 225 Litern für einen Zeitraum von mehr als 18 Monaten, der gleichen Typologie für die Alterung der Amarone Wein des Valpolicella verwendet Reifen. Die Trauben, aus denen Amarone stammt, d. h. Corvina, Rondinella und Molina, aus dem Valpolicella-Gebiet werden mindestens 3 Monate lang verwelken, bevor Sie vinifiziert werden. Die Trester werden seit ihrer Ankunft in der Brennerei mit Grappa System ® behandelt und konserviert, einem System von Roberto chestnutner, dank dem es möglich ist, eine kontrollierte Gärung, die durch die Zugabe ausgewählter önologischer Hefen erlangt wird, zu leben. Grappa System ® garantiert auch die Konservierung der Trester in einer idealen Umgebung, gesund und mit dem richtigen pH-Wert, innerhalb der Tunnel der Lebensmittel-Kunststoff-Folie, hoher Druck und in Abwesenheit von Sauerstoff. Dies ist das Geheimnis, dass der Marc, um die Aromen intakt zu halten für mehrere Wochen, auf eine ganz natürliche Weise ermöglicht

EMPFEHLUNGEN: Angenehm nach dem Essen mit Schokolade