Typologie : Vinacce – Destillat

Traubensorte : Merlot, Cabernet, Pinot und weiße Trauben

Weinregionen : Veneto

Alkoholgehalt : 40% Vol.

Flaschengröße : 0,70 l

Trinktemperatur : 18 - 20 °C

DESTILLATION UND LÄUTERUNG: ür die korrekte Konservierung des Trester wird Grappasystem® verwendet, ein innovatives Fermentationssystem, durch das der Trester in einen von Roberto Castagner entworfenen Tunnel aus Plastiklebensmittelfolie gepflanzt wird. Dieses System umfasst die Verwendung ausgewählter önologischer Hefen, die durch Fermentation des Restzuckers und Verbrauch des gesamten Sauerstoffs Alkohol und Kohlendioxid entwickeln. Auf diese Weise bleibt die innere Umgebung des Big Bags vollkommen gesund und garantiert den besten Schutz des Trester und vor allem von Aromen. Die Trester werden dann vor der Destillation geräuchert. Die Trester werden mit Stills unseres eigenen Designs destilliert. Die endgültige Mischung bei 58 ° Alkohol wird in den ersten sechs Monaten in neuen Kirschfässern aufbewahrt, während für den folgenden Zeitraum neue und Barriques verwendet werden. gebrauchte Eiche unterschiedlicher Herkunft mit mittlerer Röstung. Da das Holz eine poröse und nicht wasserdichte Struktur aufweist, wird alle sechs Monate eine Nachfüllung mit Grappa gleicher Qualität vorgenommen, um den Verlust des verdampften Produkts auszugleichen. Beim Abfüllen wird das Destillat auf einen Alkoholgehalt von 40 ° C gebracht. Grappa reift über drei Jahre im Barrique

EMPFEHLUNGEN: TorbaNera 3 Jahre ist ein destilliertes aus Meditation. Um den vollen Nutzen aus den Aromen zu ziehen, ist es ratsam, in eher großen Ballon mit einem Tulpen Fackel, mit dunkler Schokolade mit einem hohen Anteil an Kakao oder eine gute Zigarre kombiniert schmecken