Typologie : Destillat von Pfirsichschnaps Pasta Rossa

Weinregionen : Italia / Veneto

Alkoholgehalt : 45.5 % Vol.

Flaschengröße : 0,50 l

Trinktemperatur : 14 - 16 °C

DESTILLATION UND LÄUTERUNG Für die Capovilla Pesche di vigna Pasta Rossa werden die rotfleischigen Rebenpfirsiche auf dem Hof ​​von Vittorio „Gianni“ Capovilla in völlig natürlicher Landwirtschaft auf dem Land in der Nähe der Brennerei angebaut. Um alle Aromen zu extrahieren, werden die Pfirsiche zunächst entsteint und dann bis zur Konsistenz eines Pürees gemahlen, das ohne Zugabe von ausgewählten Hefen spontan gärt, und schließlich zweimal langsam in einem diskontinuierlichen Müller-Destillierkolben im Wasserbad destilliert. Marie

EMPFEHLUNGEN Traditionell sollte es am Ende einer Mahlzeit genossen werden, vielleicht um besondere Momente zu ehren. Wer sich trauen möchte, dem genügen 2 oder 3 Tropfen auf ein Dessert oder um rohen Fisch zu parfümieren oder einen Cocktail deutlich zu markieren