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Italian Wine Shop
Typologia : Destillat agaven
Nation : Mexiko
Alkoholgehalt : 40 % Vol.
Flaschengröße : 0,70 l
Trinktemperatur : Raumtemperatur 20 °C
DESTILLATION UND LÄUTERUNG Auf der "The Site Ranch " der "Distileria La Fortuna" von Jalisco, Mexiko, verwenden wir nur die autochthone Blaue Agave, um diesen Tequila reich an Mythos und Geschichte zu produzieren. Die Ursprünge der Brennerei stammen aus dem Ende des neunzehnten Jahrhunderts und durch fünf Generationen das Rezept für die Destillation ist vergangen. Herencia verwendet Agaven Pflanzen auf dem Höhepunkt der Reifung (mindestens 7 Jahre) und sobald seine Blätter entfernt werden, werden die Piñas dann in kleine Ziegelöfen gelegt, wo Sie für mindestens 28 Stunden gedämpft werden. Nach dem Kochen werden die Piñas von Hand an den Brecher transportiert, wo Sie zerkleinert werden und einem dreiphasigen Prozess unterzogen werden, der nur den ersten Agavensaft extrahiert. Der Saft wird dann in einem Reservoir von 6000 Litern platziert und führt dann die natürliche Gärung durch, die ungefähr 72 Stunden dauert. Der resultierende Most ist in drei Teile geteilt, der Kopf das Herz und der Schwanz. Die Köpfe und Schwänze werden verworfen, während das Herz in einem kleinen Kupfer noch platziert wird. Sobald destilliert, die resultierende Flüssigkeit ist für 9 Monate in weißen Eichenfässern, die zuvor Jack Daniel enthalten gealtert
EMPFEHLUNGEN Mann muss tequila in Terrakotta Glas trinken mit salz und zitrone (lime) auf der Hand. Angehnem mit mexikanicher Teller. Wichtig auch als Tequila Bum Bum mit 1/3 tonicwasser ( ausser Mexico )