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Italian Wine Shop
Tipologia : Weißwein, trocken
Bezeichnung : Süd Tirol DOC
Traubensorte : Gewürztraminer
Weinregionen : Trentino Alto Adige - Süd Tirol
Alkoholgehalt : 15 % Vol.
Enthält Sulfite
Flaschengröße : 0,75 L
Trinktemperatur : 10 - 12 °C
Konservierung des produkts : 16 – 18 °C und 70% feuchtigkeit
WEINBERATUNG UND LÄUTERUNG Die Traube wird von Hand gesammelt und in kleine Behälter gelegt, die Sie intakt halten. Nach dem Drücken ist es Links, um kurz in der Würze zu Maische; Folgt dem weichen drücken sofort. Langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur (18 ° c) in kleinen Stahlbehältern mit angezogenem Most für natürliche Sedimentation. Er verfeinert sich in kleinen Stahlbehältern, in ständigem Kontakt mit der Hefe bis Ende August. Nach der Abfüllung wird der Wein für eine weitere Reifung mindestens 3 Monate in der Flasche gelassen, womit die Gesamt Alterung auf mindestens 14 Monate andauert
EMPFEHLUNGEN Es wird gekonnt von faszinierenden kulinarischen Interpretationen begleitet. Ausgezeichnet mit Fisch-Vorspeisen, geräucherten Lebensmitteln, würzig, Soft-cured Käse, weißes Fleisch, Schwertfisch, Thunfisch; Ideal mit Muscheln und Meeresfrüchten, es ist herrlich mit den würzigen Gerichten der orientalischen Küche, die würzig-aromatische der kreativen Küche oder, wieder, mit Rezepten, in denen es Pilze, Mangold, Fenchel, Kohl, Ingwer, Galgant, Safran, Avocado Orangen, Aprikosen, Marmeladen und frische Kräuter wie Estragon, Rosmarin, Dill, Thymian, Lorbeer, Kerbel, Minze oder Zitronengras, die sich zu einer interessanten Kombination von Kontrasten in Aromen und Aromen eignen