Typologie : Weißwein

Bezeichnung : Pomino Doc

Traubensorte : Pinot Bianco, Chardonnay

Weinregionen : Toscana

Alkoholgehalt : 12.5 % Vol.

Enthält Sulfite

Flaschengröße : 0.75 l

Trinktemperatur : 10 - 12 °C

Konservierung des produkts : 15 - 18 °C und 70% Feuchtigkeit

WEINBERATUNG UND LÄUTERUNG Die Trauben werden mit größtmöglicher Sorgfalt geerntet, die Pflege im Weinberg sowie die anschließende Verarbeitung im Keller tragen dazu bei, ein hohes Qualitätsniveau zu gewährleisten, bei dem die Trauben und folglich die Moste von dem Moment an behandelt werden, an dem sie den Keller betreten, so weit wie möglich vermieden werden Kontakt mit Sauerstoff. Die Presszyklen sind so gewählt, dass der Most schonend extrahiert werden kann. Die alkoholische Gärung erfolgt in Stahltanks und 15% in französischen Eichenfässern bei kontrollierter Temperatur. Am Ende seines Produktionsprozesses reift Pomino Bianco einige Monate in der Flasche und ist erst nach dieser weiteren Reifung für die Vermarktung bereit

EMPFEHLUNGEN Sehr vielseitig, als Aperitif geeignet, ideal zu vegetarischen Vorspeisen, ersten Gängen mit Fisch und Gemüse, geschnittenem Fisch wie Lachs, gegrilltem Fisch und hellem weißem Fleisch