Typologie : Weißwein

Bezeichnung : Igt

Traubensorte : Pinot Grigio 

Weinregionen : Friuli Venezia Giulia

Alkoholgehalt : 13 % Vol.

Enthält Sulfite

Flaschengröße : 0,75 l

Trinktemperatur : 10 - 12 °C

Konservierung des produkts : 16 - 18 °C und 70% Feuchtigkeit

WEINBERATUNG UND LÄUTERUNG Ernte von 25 Jahre alten Reben, die in Biodynamik, Destemming und spontaner Gärung in abgeschnittenen Eichenfässern in Kontakt mit den Schalen für 8 bis 14 Tage ohne Temperaturkontrolle und mit 3-4 manuellen Stanzen pro Tag geerntet wurden, alles ohne Klärung oder Filtration und bei minimaler Anwesenheit von Schwefeldioxid: 20 mg / l, endgültige Veredelung für 18 Monate in Eichenfässern

EMPFEHLUNGEN Geeignet für gedünsteten oder gegrillten Fisch, erste Gänge auf Fisch- oder Fleischbasis, gewürztes weißes oder rotes gedünstetes Fleisch, Blauschimmelkäse und gereiften Käse