Typologie : Weißwein, trocken

Bezeichnung : Basilicata Igp

Traubensorte : Malvasia di Rapolla , Cinguli , Santa Sofia

Weinregionen : Basilicata

Alkoholgehalt : 12 % Vol.

Enthält Sulfite

Flaschengröße : 0,75 L

Trinktemperatur : 8 - 10 °C

Konservierung des produkts : 16 – 18 °C und 70% feuchtigkeit  

WEINBERATUNG UND LÄUTERUNG Accamilla ist ein mazerierter Weißwein, da die Tradition nicht die Trennung zwischen dem festen Teil der Traube und dem Most während der Weinbereitung der Trauben beinhaltet. Die Trauben sind hauptsächlich Malvasia di Rapolla, Santa Sofia und Cinguli. Die Trauben werden entstammt und in traditionelle Kastanienbottiche geschickt, um die alkoholische Gärung durchzuführen, die 18 Tage lang spontan in Kontakt mit der Schale erfolgt. Nach einem leichten Pressen wird der Wein nicht geklärt und filtriert, und die Verfeinerung erfolgt für einen Zeitraum von 2 Monaten in französischen Eichentonneaus

EMPFEHLUNGEN Es begleitet Gerichte auf der Basis von weißem Fleisch oder mit aromatischen Gewürzen verziertem Fisch, um es mit gemischten Suppen, Fischsuppen, herzhaften ersten Gängen, Blauschimmelkäse, Eintöpfen oder Braten mit Sauce zu probieren