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Sauvignon Doc 2023 Friuli Colli Orientali - Livio Felluga

24,00 €

Tax Included

Strohgelbe Farbe mit leichten grünen Reflexen

Die Nase ist sehr intensiv und komplex, öffnet sich mit zarten Noten von Buchsbaum, Tomatenblatt und gelbem Pfeffer und explodiert dann mit floralen Noten von Holunder, Ginster, Akazienblüten, Limette und Vanille, fruchtigen Anklängen von Pfirsich, Zeder, Ananas, Litschi und Maracuja zum Abgang mit angenehmen Anklängen von aromatischen Kräutern, Ingwer, Salbei, Pfefferminze und Feuerstein

Am Gaumen ergibt er sich mit hervorragender Frische und großer Geschmacksfinesse, würzig und harmonisch, komplex und reichhaltig, mit Zitrus- und tropischen Anklängen, tolle Nachhaltigkeit, getragen von einer ausgewogenen Säure, schließt mit einer betörenden mineralischen und balsamischen Note

Beschreibung
Artikeldetails

Typologie : Weißwein

Bezeichnung : Doc Friuli Colli Orientali

Traubensorte : Sauvignon

Weinregionen : Friuli Venezia Giulia

Alkoholgehalt : 13% Vol.

Enthält Sulfite

Flaschengröße : 0,75 l

Trinktemperatur : 10 - 12 °C

Konservierung des produkts : 16 – 18 °C und 70% feuchtigkeit

WEINBERATUNG UND LÄUTERUNG Die Sauvignon-Trauben werden hauptsächlich mit Guyot angebaut, die Reben haben ihre Wurzeln in Ponca (Flysch von Cormòns in technischer Hinsicht), einem Boden aus Mergel und Sandsteinen eozänen Ursprungs, die über Jahrtausende unter dem Meer geschichtet wurden und dem Wein Geschmack verleihen einzigartige Mineralität, die Ernte erfolgt in der zweiten Septemberhälfte, wo die gesunden und perfekt reifen Trauben von Hand in kleinen Kisten geerntet werden, um die Integrität der Beere zu bewahren, zart entrappt und für kurze Zeit mazeriert, dann wurde er sanft gepresst und der so gewonnene Most durch Dekantieren geklärt, gefolgt von einer Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahlbehältern, am Ende der Gärung wurde der Wein einige Monate auf der Hefe gelagert, um seine Komplexität zu erhöhen, Cremigkeit und Berufung zum Altern, nach der Abfüllung ruht er in thermoklimatisierten Räumen zur Verfeinerung

EMPFEHLUNGEN Ausgezeichnet als Aperitif, passt sehr gut zu Spargel, Gemüsesuppen, Hülsenfrüchtesuppen und mariniertem Fisch, Gemüserisottos, würzigen Braten