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Italian Wine Shop
Typologie : Weißwein, trocken
Bezeichnung : Alto Adige DOC
Traubensorte : Sauvignon
Weinregionen : Trentino Alto Adige - Südtirol
Alkoholgehalt : 13.5% Vol.
Enthält Sulfite
Flaschengröße : 0,75 L
Trinktemperatur : 8 - 10 °C
Konservierung des produkts : 16 – 18 °C und 70% feuchtigkeit
WEINBERATUNG UND LÄUTERUNG Die zerkleinerten Trauben werden nach einer Mazeration bei niedrigen Temperaturen über Nacht sanft gepresst. Ein Teil des Mostes wird in Stahltanks und ein Teil in Barriques vergoren. Anschließend reift er in denselben Behältern etwa acht Monate lang in Kontakt mit der Feinhefe
EMPFEHLUNGEN Optimal mit Nudel oder Fisch und Spargel