Alla vista risulta denso (densità circa 1,32), di colore bruno brillante All’olfatto un profumo complesso, intenso, gradevole con note fruttate e di legno Al sapore un gusto armonico, rotondo, equilibrato e persistente

È il più “acetoso” dei tre Balsamici Tradizionali Il Bollino Aragosta si fa apprezzare per la sensazione di acidità volatile gradevolmente pronunciata Il suo profumo tenue e delicato e la sua buona acidità si rivelano perfette nell’uso a crudo

Il prodotto contraddistinto col Bollino Argento, assoggettato ad un invecchiamento di solito superiore di circa 6/7 anni rispetto al bollino aragosta Maggior concentrazione che attenua la percezione dell’acidità e dà una sensazione gustativa agrodolce complessa e gradevole

Uno scrigno di tesori gustativi da scoprire e assaporare goccia dopo goccia, rigorosamente a crudo La particolare persistenza del gusto lo rende perfetto come elisir da fine pasto

Gusto tendente all’agro, caratterizzato da una spiccata acidità Ottimo per chi cerca un prodotto versatile per abbinamenti stuzzicanti

Il gusto vellutato, morbido ed avvolgente al palato è dovuto all’affinamento in piccole botti di legni pregiati, che ne esaltano il profumo intenso e ricco

La Saba è uno sciroppo d'uva tipico delle tradizionali famiglie rurali, il suo gusto è dolce e caratteristico, derivante da mosto cotto di uve Trebbiano delle colline di Reggio Emilia