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Spedizione Gratuita sopra i 99 euro
Tipologia : Bianco fermo
Denominazione : Terre Siciliane Igt
Vitigno : Chardonnay
Regione : Sicilia
Gradazione alcolica : 13,5% Vol.
Contiene Solfiti
Formato : 0,75 L
Temperatura di servizio : 10 - 12 °C
Conservazione del prodotto : 16 - 18 °C al 70% di umidità
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Dopo una sosta in cella frigorifera le uve vengono diraspate a 4 °C e fatte macerare per circa 6 ore in ambiente riducente, a questo punto pressate sofficemente. La fermentazione avviene a temperatura controllata per il 30% in tonneaux di rovere francese e la rimanente parte in tank di acciaio. Saranno necessari 6 mesi di affinamento sulle facce fini per consentire al nostro Chardonnay di acquisire particolarissime caratteristiche di struttura e complessità organolettica, che conserverà in bottiglia nel tempo
ABBINAMENTI CONSIGLIATI A TAVOLA Accompagna primi e secondi piatti ricchi e morbidi, secondi piatti a base di carne bianca, formaggi freschi e di media struttura