Tipologia : Vino bianco fermo

Denominazione : Igt

Vitigno : Pinot Grigio 

Regione : Friuli Venezia Giulia

Gradazione alcolica : 13% Vol.

Contiene Solfiti

Formato bottiglia : 0,75 l

Temperatura di servizio : 1o - 12 °C

Conservazione prodotto : 16 - 18° al 70% di umidità

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Vendemmia raccolta da viti di 25 anni di età coltivate in biodinamica, diraspatura e fermentazione spontanea in tini di rovere tronconici a contatto con le bucce per 8-14 giorni senza controllo della temperatura e con 3-4 follature manuali al giorno, tutto senza chiarifiche né filtrazione e con presenza minima di solforosa: 20 mg/l, affinamento finale per 18 mesi in botti di rovere

ABBINAMENTI CONSIGLIATI A TAVOLA Adatto con pesce in umido o alla griglia, primi piatti a base di pesce o carne, carni bianche speziate o rosse in umido, formaggi erborinati e stagionati