Tipologia : Vino bianco fermo

Denominazione : Doc Friuli Colli Orientali  

Vitigno : Ribolla Gialla

Regione : Friuli Venezia Giulia

Gradazione alcolica : 12,5 % Vol.

Contiene Solfiti

Formato bottiglia : 0,75 L

Temperatura di servizio : 10 - 12 °C

Conservazione prodotto : 16 - 18 °C al 70% di umidità

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO La vendemmia è determinata sulla base di periodici controlli di zuccheri, acidità, maturità aromatica e assaggio delle uve, segue la vinificazione con pressatura soffice e separazione delle diverse frazioni di pressa, decantazione statica a 14°C per 24-36 ore. Fermentazione in vasche di acciaio inox alla temperatura controllata di 18-20°C, finisce affinamento per 6-8 mesi a contatto con i lieviti di fermentazione mantenuti periodicamente in sospensione

ABBINAMENTI CONSIGLIATI A TAVOLA Ottimo aperitivo, si abbina molto bene con antipasti, primi piatti leggeri, vellutate di verdure oppure piatti a base di pesce, spettacolare l'accostamento con preparazioni a base di funghi