Tipologia : Vino Bianco fermo

Denominazione : Igt

Vitigno : Bronner e Souvignier Gris

Regione : Trentino Alto Adige

Gradazione alcolica : 13 % Vol.

Contiene Solfiti naturali

Formato bottiglia : 0,75 L

Temperatura di servizio : 10 - 12 °C

Conservazione prodotto : 16 - 18 °C al 70% di umidità

Il Bronner e Souvignier Gris sono vitigni creati nel 1975 nell'Istituto di Viticoltura di Friburgo ed è un incrocio fra la vite europea (Vitis Vinifera) e la Vitis Labrusca. E' una varietà con una forte resistenza ai principali funghi patogeni (come oidio e peronospera) e caratteristiche qualitative proprie della nobile vite europea. Tra tutte le varietà "PIWI" (vite resistente alle crittogame) è sicuramente la più interessante e si sta diffondendo molto bene per le sue ottime qualità. L'iscrizione ufficiale nel catalogo nazionale delle uve vinifere è avvenuto nel 2009. Grazie alla sua naturale resistenza ai funghi patogeni, i vitigni Piwi offrono la possibilità reale di riscoprire i doni della terra libera da ogni forma di trattamento. Tra le vigne si possono trovare erba alta, piante ed animali che vivono in armonia in un ecosistema equilibrato

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Vinificazione con fermentazione in bianco a temperatura controllata in acciaio inox e affinamento in legno

ABBINAMENTI CONSIGLIATI A TAVOLA Ideale con antipasti leggeri, pesce, specialmente bollito, e carni bianche, anche come aperitivo e' spettacolare. Vino biologico e vegano