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Franciacorta '61 Rosé Brut Docg - Berlucchi

29,00 €

Tasse incluse

Spuma soffice, morbida, con buona persistenza di una tenue corona; perlage sottile e continuo

Rosa intenso, che può variare leggermente a ogni vendemmia per il diverso grado di maturazione fenolica del Pinot Nero

Note eleganti di frutti di bosco e frutta matura, ben amalgamate con delicati profumi di lieviti e crosta di pane, piacevole vinosità, dovuta alla breve macerazione del Pinot Nero sulle bucce in fase di vinificazione
Al palato è fine, elegante, vivace e di buon corpo; il dosaggio medio-alto di zuccheri va ad equilibrare la spiccata acidità

Descrizione
Dettagli del prodotto

Tipologia : Spumante Metodo Classico

Denominazione : Franciacorta DOCG

Vitigno : 60% Pinot Nero - 40% Chardonnay

Regione : Lombardia

Gradazione alcolica : 12,5 % Vol.

Contiene Solfiti

Formato bottiglia : 0,75 L

Temperatura di servizio : 6-8 °C

Conservazione prodotto : conservare ad una temperatura di 15 - 18° C con circa il 70% di umidità

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Spremitura soffice e progressiva dei grappoli con frazionamento dei mosti; fermentazione alcolica in tini d’acciaio. La macerazione per alcune ore del Pinot Nero a contatto con le bucce (macerazione in rosa) dona colore e profumi tipici della varietà. Preparazione della cuvée nella primavera successiva alla vendemmia. Seconda fermentazione in bottiglia e successivo affinamento a contatto con i propri lieviti per almeno 24 mesi, seguito da altri 2 mesi dopo la sboccatura

ABBINAMENTI CONSIGLIATI A TAVOLA Ottimo come aperitivo, può accompagnare piacevolmente salumi e primi piatti saporiti e formaggi, anche stagionati; esalta la sua struttura abbinato ai crostacei