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Lambrusco Colli di Parma Dop "Mestor " - Oinoe

11,90 €

Tasse incluse

Colore rosso rubino con riflessi porpora

Al naso risulta fresco e vinoso, con note fruttate di frutta rossa e frutti di bosco, floreali di violetta, ed erbacee, leggeri sentori speziati

Al palato risulta fresco con una bollicina evidente ma non eccessiva che ne amplifica la morbidezza, discreta tannicità e buona persistenza

Descrizione
Dettagli del prodotto

Tipologia : Vino Frizzante

Denominazione : Dop

Vitigno : Lambrusco Maestri

Regione : Emilia Romagna

Gradazione alcolica : 12.0% Vol

Contiene Solfiti

Formato bottiglia : 0,75 L

Temperatura di servizio : 12 - 14° C

Conservazione prodotto : temperatura 17°C, 70% di umidità

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO La raccolta delle uve viene effettuata a mano in piccole cassette, dopola diraspo-pigiatura le uve subiscono una criomacerazione di oltre 36 ore all’interno dei vinificatori che ne arricchisce le proprietà organolettiche e ne intensifica il colore, preservando gli aromi varietali, una parte del mosto viene poi sgrondato e conservato a freddo, mentre il restante fermenta per 4-5 giorni a contatto con le bucce, la seconda fermentazione avviene in seguito all’aggiunta del mosto non fermentato al vino già fermentato, in autoclave e a temperatura controllata

ABBINAMENTI CONSIGLIATI A TAVOLA Vino che accompagna tutto il pasto, da abbinare a primi e secondi piatti della tradizione emiliana, perfetto per carne alla griglia o arrosti, formaggi stagionati o pasta al forno

Riferimento OINOE.MESTOR

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