Tipologia : Spumante Metodo Classico

Denominazione : Franciacorta DOCG

Vitigno : Chardonnay

Regione : Lombardia 

Gradazione alcolica : 12,5 % Vol.

Contiene Solfiti

Formato bottiglia : 0,75 l

Temperatura di servizio : 6- 8 °C

Conservazione prodotto : conservare ad una temperatura di 15 - 18° C con circa il 70% di umidità

Nel 1961 nasce la prima bottiglia di Pinot di Franciacorta e il destino di un territorio inizia a cambiare. Nel 2011 istituzioni, produttori e amici festeggiano i primi 50 anni di successi e gli 80 anni di Franco Ziliani, ideatore della prima bottiglia.
Un doppio, eccezionale anniversario suggellato da uno speciale Franciacorta in formato magnum

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Questo splendido spumante nasce con la vinificazione delle sole uve di Chardonnay ,ottenuta partendo dal solo mosto fiore, la fermentazione viene svolta in tini d’acciaio ma alcune cuvèe frequentano anche le barrique di rovere francese, in cui affinano per 6 mesi sui propri lieviti, la spumantizzazione prevede invece un affinamento di 11 anni e 7 mesi, seguiti da ulteriori 6 mesi di riposo in bottiglia dopo la sboccatura nella quale viene mantenuto a dosaggio zero

ABBINAMENTI CONSIGLIATI A TAVOLA Eleganza e rotondità lo rendono ideale a tutto pasto, ma sarà ulteriormente valorizzato in abbinamento a risotti mantecati ai formaggi, carni bianche e formaggi a pasta morbida