Tipologia : Spumante Metodo Classico

Denominazione : dop

Vitigno : 100 % Prié Blanc

Regione : Valle d'Aosta

Gradazione alcolica : 13% Vol. 

Contiene Solfiti

Formato bottiglia : 0,75 L

Temperatura di servizio : 6 - 8 °C

Conservazione prodotto : in luogo fresco a temperatura inferiore a 15°C, con circa il 70% di umidità

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Dopo una vendemmia manuale i grappoli interi non diraspati subiscono una pressatura soffice, poi la prima fermentazione viene fatta in acciaio, dopo una permanenza di circa 9 mesi sulle fecce fini viene imbottigliato con dei lieviti naturali selezionati, avviene così una seconda fermentazione in bottiglia, dopo minimo 36 mesi passati sui lieviti, viene effettuata la sboccatura dove al momento del ricolmo non vengono aggiunti zuccheri, ma solamente lo stesso vino della stessa annata

ABBINAMENTI CONSIGLIATI A TAVOLA Vino che può sostenere piatti importanti, preparazioni complesse e saporite a base di pesce o carni binche, ideale come aperitivo, consigliato con piatti a base di pesce e crostacei , torte salate e frittate , formaggi morbidi