Tipologia : Spumante 

Denominazione :  Colli di Scandiano e Canossa Dop

Vitigno : Spergola

Regione : Emilia Romagna

Gradazione alcolica : 12% Vol. 

Contiene Solfiti

Formato bottiglia : 0,75 L

Temperatura di servizio : 6 - 8 °C

Conservazione prodotto : temperatura 15°C, 70% di umidità

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO La base spumante, ottenuta dal mosto fiore senza pressatura delle uve, riposa sui lieviti per diversi mesi in contenitori di acciaio. Dopo la seconda fermentazione e un ulteriore periodo di contatto coi lieviti avviene la spumantizzazione e l’affinamento in bottiglia

ABBINAMENTI CONSIGLIATI A TAVOLA Ideale con gli antipasti tipici reggiani, Parmigiano Reggiano e salume, accompagna egregiamente anche primi piatti a base di pesce o il fritto misto, piacevole con le carni bianche in preparazioni leggere