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Trentodoc Riserva Dosaggio Zero Millesimato 2019 - Maso Martis

38,00 €

Tasse incluse

Colore giallo paglierino con riflessi dorati

Al naso sentori intensi di pasticceria, fragranza di pane tostato , spezie dolci e mandorle

Al palato risulta secco con ottima acidità e sapidità bilanciate dal finale morbido, grande persistenza

Descrizione
Dettagli del prodotto

Tipologia : Spumante Metodo Classico

Denominazione : Trentodoc Millesimato

Vitigno : Pinot Nero, Chardonnay

Regione : Trentino Alto Adige

Gradazione alcolica : 12.5 % Vol.

Contiene Solfiti

Formato bottiglia : 0,75 l

Temperatura di servizio : 6 - 8 °C

Conservazione prodotto : 16 - 18 °C al 70% di umidità

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Vendemmia a mano in piccole casse, segue immediatamente una pressatura soffice delle uve intere di Pinot Nero e di Chardonnay lavorate separatamente, dove il Pinot Nero viene vinificato solo in acciaio, mentre il mosto di Chardonnay fermenta e affina in barriques per circa 8 mesi prima del tiraggio, avviene poi la separazione dai lieviti e la preparazione della cuvée tra Pinot Nero e Chardonnay. La primavera successiva viene imbottigliato con l’aggiunta di lieviti selezionati , dopo una permanenza sui lieviti di almeno 36 mesi, viene eseguito il remuage e quindi la sboccatura senza l’aggiunta della liqueur d’expedition

ABBINAMENTI CONSIGLIATI IN CUCINA: Perfetto per pasti a base di pesce, crudo di mare o carne, formaggi stagionati, ostriche , festeggiamenti importanti