Tipologia : Spumante Metodo Classico 

Denominazione : VSQ

Vitigno:  Chardonnay,  Pinot Nero

Regione : Emilia Romagna

Gradazione alcolica : 12,5 % Vol.

Contiene Solfiti

Formato bottiglia : 0,75 L

Temperatura di servizio : 6 - 8 C°

Conservazione prodotto : 16 - 18 °C und 70% di umidità

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Ottenuto da un uvaggio di Chardonnay e Pinot Nero (vinificato in bianco) coltivate nel vigneto collinare di Riccò di Serramazzoni (Modena), a 650 metri di altitudine sul versante modenese dell’Appenino tosco-emiliano, ottenuto dall’attenta vinificazione delle migliori uve raccolte esclusivamente a mano in cassette da 15 Kg, dove i grappoli sono trattati con cura per evitare qualsiasi danneggiamento durante il trasporto e l’arrivo in cantina. Le uve vengono pressate sofficemente e solo il mosto fiore viene fatto fermentare in tini d’acciaio a temperatura controllata. Nella primavera successiva avviene la spumantizzazione secondo il tradizionale metodo classico della rifermentazione in bottiglia. Dopo

un’attesa di almeno sei mesi, viene addizionato di lieviti accuratamente selezionati e imbottigliato. Terminata la rifermentazione, le bottiglie rimangono coricate per più di 24 mesi

ABBINAMENTI CONSIGLIATI A TAVOLA Ottimo come aperitivo, si abbina bene con antipasti a base di salumi e di formaggi, primi piatti con verdure, torte salate