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Brut Nature Metodo Classico dell'Oltrepò Pavese Docg - Bertè e Cordini

22,00 €

Tasse incluse

Giallo oro luminoso con perlage fine e persistente

Sentori di mela, panbrioche e croccante di mandorla

Al palato è avvolgente, ottima freschezza e lunga persistenza, finale minerale

Descrizione
Dettagli del prodotto

Tipologia : Spumante

Denominazione : Metodo Classico dell'Oltrepò Pavese Docg

Vitigno : 100% Pinot Nero

Regione : Lombardia

Gradazione alcolica : 12.5 % Vol.

Contiene Solfiti

Formato bottiglia : 0,75 l

Temperatura di servizio : 6 - 8 °C

Conservazione prodotto : 15 - 18 °C al 70% di umidità

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Vendemmia manuale, poi la vinificazione con il mosto bianco ottenuto attraverso spremitura soffice e progressiva delle uve, con separazione delle varie frazioni in base al ph e caratteristiche organolettiche, segue la fermentazione con l’aggiunta di lieviti selezionati a 18°C che avviene in vasche d’acciaio inox, poi segue il “tirage” o la seconda fermentazione che avviene in bottiglia seguita da minimo 28 mesi di sosta sui lieviti, dopo il degorgement, lo spumante sosta 3 mesi in bottiglia prima di esser posto in vendita, per favorire la sua massima espressione aromatica o gustativa

ABBINAMENTI CONSIGLIATI A TAVOLA Perfetto come aperitivo importante, fantastico a tutto pasto con portate di pesce